MENU MUGUET
Menu à 75 €

Den Daniel an seng ganz Equipe wënschen all den Mammen en glecklechen an onvergiesslechen Dag.

Daniel et son équipe souhaitent à toutes les mamans
une  journée harmonieuse et inoubliable

MENU PIVOINE
Menu à 75 €

Les bouchées     Rameaudière
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Le jambon cru du pays aux cœurs de melon
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Le duo poêlé de fricassée d’homard flambé au pastis et
Sa langoustine grillée  sur lit de mesclun
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Le filet de sole poêlé, beurre blanc à la ciboulette
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Le sorbet arrosé
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La pintade de la Loué et sa cuisse rôties au four,
aux deux sauces (périgourdine et moutarde),
 pommes de terre et légumes de saison
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La douceur en verrine
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La symphonie de fruits rouges
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Les mignardises
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Les bouchées  Rameaudière
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Le jambon cru du pays aux cœurs de melon
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Le duo de foie d’oie
foie gras maison et foie chaud poêlé
poire caramélisée et pousses d’épinards
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Le suprême de turbot,
petits légumes croquants poêlés à l’huile d’olive,
sauce au pistou
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Le sorbet arrosé
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Les noisettes d’agneau, sauce au basilique, légèrement ailée,
pommes de terre et légumes printaniers
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La douceur en verrine
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La symphonie de fruits rouges
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Les mignardises
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